Gas vriezer type snel bevriezen

Korte beschrijving:

Een doos vriezer is compact ontworpen. In vergelijking met conventionele mechanische vriezers kost het minder en wordt het gemakkelijker verplaatst. Het is optimaal voor de behandeling van seizoensgoederen op piektijd, verbetering van de mogelijkheden van de bestaande fabrieken en de ontwikkeling van nieuwe producten.

Stuur een e -mail naar ons

Productdetail

Producttags

Bevriezingssnelheid en kwaliteit

Bij het bevriezen van voedsel, een zone van ongeveer. 0 C tot -5 C wordt een maximale ijskristalgeneratiezone genoemd. Of deze temperatuurzone snel of langzaam moet worden doorgegeven, beïnvloedt de grootte en het type ijskristallen en bepaalt de textuur van bevroren voedingsmiddelen.
Slow Freeze genereert minder en grotere ijskristallen; Degenen die tussen de cellen worden gegenereerd, vernietigen de textuur, waardoor een druppelhoeveelheid toeneemt bij defreezing. Integendeel, Quick Freeze genereert veel fijne kristallen en vernietigt de cellen niet (zie Frozen Foods Handbook gepubliceerd door Korin Shoin).

Specificatie van Box Freezer

Grote specificatie	BF-350	BF-600	BF-1000
Buitenste grootte (cm)	147x98x136	120 x146x166	169 x 129 x 195
Binnenste maat (cm)	78 x 70 x95	88 x 80 x105	105 x 100 x146
Bakgrootte (cm)	60x60	70x70	80x80
Aantal ladeplanken	7.5	8.5	9.5
Lade pitch (cm)	80	90	100
Interne instelling temp	L-CO2 spec. (const.temp.to-70 ℃) L-N2 spec. (const. Temp.to -100 ° ℃)
Gewicht (kg)	250	280	350
Stroombron	3φx0.75 kW	3φx1.5 kW	3φx2.25 kW

Superquick bevriezen met vloeibare stikstof (vloeibaar koolstofdioxide)

● Vloeibare stikstof (vloeibaar koolstofdioxide) is een gas met lage temperatuur bij -196 C (-78C).
● Voedingsmiddelen kunnen onmiddellijk worden ingevroren door rechtstreeks vloeibare stikstof (vloeibaar koolstofdioxide) te spuiten.
● Superquick Freeze vernietigt de voedselcellen niet.
● Superquick Freeze verslechtert de smaak van voedingsmiddelen niet of verkleurt ze niet, waarbij hun kwaliteit wordt gehandhaafd.
● De smaak wordt gedurende een lange periode gehandhaafd.
● Druppeluitstroom en droogverlies kunnen worden voorkomen, waardoor weinig productverlies mogelijk is.
Verder
● Lagere faciliteitskosten, vergeleken met conventionele mechanische luchtblaadjes.
● Eenvoudig mechanisme en eenvoudig onderhoud.

Kenmerken van Box Freezer

● De doos vriezer is een vriezer van het batchtype om snel te koelen/bevriezen.
● Gebruik van vloeibaar koolstofdioxide of vloeibare stikstof als koelmiddel, bevriest de doos vriezer snel binnen een bereik van de interne temperatuur van de vriezer van -60 ° C tot-100 C.
● Zowel interieur als buitenkant van de doos vriezer zijn gemaakt van roestvrij staal en zorgen voor corrosiebestendige en koude weerstand.
● Een geforceerde convectieventilator koelt snel in de vriezer om een uniforme temperatuurverdeling te garanderen.
● In staat om de plank te monteren/afwijzen samen met een frame. (Optie)